红烧肉

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银角大王G
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作为一个一顿都离不得肉的妹纸。收集各种各样五花肉的做法是我的爱好。喜欢咀嚼一块一块五花肉时厚实满足的感觉。今天这道菜是手残党的福利。做法超级简单。可是却好吃的不要不要的。

红烧肉的用料

五花肉 500g 老抽 适量
料酒 适量 冰糖 50g
砂糖 50g 八角 适量
桂皮 适量 香叶 适量
盐 适量 姜 6片

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

选择带皮五花肉。洗净切块。
红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅。焯水去血沫。
红烧肉的做法图解3

步骤3

焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
红烧肉的做法图解4

步骤4

把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
红烧肉的做法图解5

步骤5

这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
红烧肉的做法图解6

步骤6

锅里加少量油和砂糖。
红烧肉的做法图解7

步骤7

糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
红烧肉的做法图解9

步骤9

等收汁就可以装盘开吃了。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 银角大王G 编写，未经授权不得转载

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