零失败的重芝士蛋糕

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米琦林1992
米琦林1992
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配方来自君之\(^o^)/，真的做几次都是零失败哦！

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 黄油 50g
消化饼 100g 细砂糖 80g
牛奶 80g 玉米淀粉 15g
鸡蛋 2个 朗姆酒 15ml
柠檬汁 10ml 香草精 1.25ml

重芝士蛋糕的做法

零失败的重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好10种材料，备用。
零失败的重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶酪和黄油提前室温软化，黄油需要隔水融化成液体（当然放微波炉加热也可以）
零失败的重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼掰小块，放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
零失败的重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
零失败的重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

模具上抹上黄油防止粘连
零失败的重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合饼干黄油的碎倒入模具，拿勺子压实。
零失败的重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

先放奶酪打均匀，依次放细砂糖，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀，鸡蛋一个个下哦！
零失败的重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

模具包上锡纸，倒入搅拌好的食材。
零失败的重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点，蛋糕模具放烤盘上，烤箱预热160℃，记住烤盘放在烤箱倒数第二层，上下烤，温度160℃烤1小时
零失败的重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

晾凉，冷藏4小时以上味道最好。
零失败的重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

这个蛋糕的量是6寸的哦，宝宝们不要弄错了\(^o^)/

重芝士蛋糕的烹饪技巧

做这个蛋糕有几个关键点，因为是水浴法，烤盘上的水要足够，再次烤盘是放在烤箱倒数第二层，切记哦！！在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦，万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 米琦林1992 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 香 下午茶

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