香煎多春鱼

精品
8.2万 浏览 721 收藏
收藏
寻找桃花岛
寻找桃花岛 寻找桃花岛
＋ 关注


多春鱼，原产自日本深海，因其鱼肚中一年都有鱼籽，因此得名“多春鱼”，又名“毛鳞鱼”、“胡瓜鱼”。多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，尤其是煎熟后，细如牛毛的鱼骨已经煎酥，当牙齿咬到一整包鲜香的鱼籽时，细细地品味一颗颗鱼籽在你齿间纷纷爆裂的快感，吼吼~~~~~配上爽口的鱼酱或者椒盐，或者直接吃都很不错哦。。 多春鱼的营养价值很高，可以明目，而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

香煎多春鱼的用料

多春鱼 花椒粉
姜粉 料酒
植物油 淀粉

香煎多春鱼的做法

香煎多春鱼的做法图解1

步骤1

多春鱼去鱼鳃时一起揪出内脏，洗净沥干水分
香煎多春鱼的做法图解2

步骤2

刷少许料酒，洒少许花椒粉、姜粉腌制10分钟
香煎多春鱼的做法图解3

步骤3

表面粘少许淀粉或面粉，入热锅热油，小火煎
香煎多春鱼的做法图解4

步骤4

一面煎熟后，小心翻到另一面，煎到表面金黄酥脆就可以了
香煎多春鱼的做法图解5

步骤5

也可以腌鱼的时候放少许盐。但是我家吃盐少习惯了，海鱼本身有咸味，不放盐也可以

香煎多春鱼的烹饪技巧

1. 如果时间比较充裕，可以腌鱼之后将鱼放在阴凉通风处，稍晾干鱼皮，这样煎的时候不粘面粉或淀粉，直接煎也不会粘锅。 2. 因为鱼的个头不大，一般煎三五分钟就可以了。煎的同时不要总翻动，以免弄破鱼皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

香煎多春鱼的其他做法更多

香煎多春鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

香煎多春鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎多春鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香煎多春鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活