剁椒小排

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肉食动物真吃货猫
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突然想念上学时在快餐店吃的剁椒小排，遂自己动手！

剁椒小排的用料

猪肋排 250g 葱 2段
姜 2片 花椒 适量
料酒 1勺 蚝油 2勺
蒜 1-2瓣 剁椒酱 适量
糖 5g

剁椒小排的做法

剁椒小排的做法图解1

步骤1

葱姜料酒花椒和排骨冷水下锅煮开，捞出排骨。
剁椒小排的做法图解2

步骤2

一勺蚝油加一半糖拌匀。
剁椒小排的做法图解3

步骤3

热锅加油，蒜切末炒香后加适量剁椒酱，再加排骨和剩下一半蚝油。
剁椒小排的做法图解4

步骤4

把锅里所有导入盘中拌匀，可再加一点剁椒酱，具体根据个人口味。入蒸锅小火蒸15分钟。

步骤5

热锅加一点点油，把整过的排骨连盘子里的酱倒入锅里，略炒收汁。出锅～想吃软烂一点的可以在这里加水煮一会再收汁。

剁椒小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 肉食动物真吃货猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 晚餐 中国菜

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