羊肉火锅

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艾路13
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羊肉火锅的用料

羊肉 1000g 大蒜 5粒
葱 五根 八角、花椒、桂皮、干辣椒，姜片 适量
胡萝卜 两根 白菜、宽粉 适量

羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法图解1

步骤1

羊肉切小块。
羊肉火锅的做法图解2

步骤2

用凉水泡两遍去膻味，用开水煮一次去杂质。煮完后用凉水洗一遍。
羊肉火锅的做法图解3

步骤3

准备好各种调料
羊肉火锅的做法图解4

步骤4

锅里倒油，七八分热后放各种调料和豆瓣酱
羊肉火锅的做法图解5

步骤5

加入羊肉干煸，随后放入蒜瓣姜片。干炒后加入料酒老抽，之后加入生抽和蚝油。干煸后的羊肉比较入味。
羊肉火锅的做法图解6

步骤6

加入多一些的水煮，放入整根葱。汤煮开后用小火煮，我用的是le creuset的锅，个人觉得比较好用。做煲仔饭非常方便，又好清洗。
羊肉火锅的做法图解7

步骤7

煮大概一个半小时，最后可以加入白菜和宽粉。如果用锅盖盖着煮起来更快，据说这个锅有高压锅的功效。

羊肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 艾路13 编写，未经授权不得转载

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