瓠瓜饺子

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瓠瓜，有点地方称作瓠子，比西葫芦要大、长，我们多用来做饺子馅，有很久没有吃瓠瓜，

瓠瓜饺子的用料

瓠瓜 1000克 猪肉馅 500克
海米 20克 饺子皮 750克
姜粉 一小勺 花雕酒 一勺
盐 适量 酱油 2勺
植物油 3勺 鸡精 少许

瓠瓜饺子的做法

瓠瓜饺子的做法图解1

步骤1

左面的就是瓠瓜，海米淘洗浮灰，用清水浸泡一会
瓠瓜饺子的做法图解2

步骤2

瓠瓜洗净去皮，擦成丝，瓠瓜丝里放适量的盐，抓匀后静置杀水分
瓠瓜饺子的做法图解3

步骤3

猪肉馅里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，搅至顺滑，海米切碎放肉馅里，放酱油、鸡精搅拌均匀
瓠瓜饺子的做法图解4

步骤4

杀出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，与肉馅收在盆里；菜、肉先不要搅匀，包之前再搅匀
瓠瓜饺子的做法图解5

步骤5

放适量植物油，把菜肉搅匀成饺子馅
瓠瓜饺子的做法图解6

步骤6

包好的饺子放盖垫上；用自己喜欢的手法包就可以，什么形状都行
瓠瓜饺子的做法图解7

步骤7

锅中入宽水，水开后下饺子，推匀后煮开3次，点凉水再次煮开后，捞出即可
瓠瓜饺子的做法图解8

步骤8

沾点蒜泥，好吃不过饺子
瓠瓜饺子的做法图解9

步骤9

成品图
瓠瓜饺子的做法图解10

步骤10

成品图

瓠瓜饺子的烹饪技巧

瓠瓜不用焯水，杀出水分攥掉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 晚餐

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