油豆腐酿肉

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某一天，不下厨的男人忽然做了一道家里从没做过的莱，一尝口感还不错，尽管菜品的卖相上差些，但也算是一个突破

油豆腐酿肉的用料

猪肉末 250g 油豆腐 14个
耗油 适量 油 适量
生抽 适量 盐，糖，鸡精，料酒 少许
葱，姜蓉

油豆腐酿肉的做法

油豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

把油豆腐放在水里抓几下，泡几分钟，目的是为了油豆腐在蒸后口感更好，吃起来不硬。 在泡豆腐的同时，在肉末里加入几滴生抽、料油、糖、盐、姜蓉、油，搅拌均匀
油豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

把泡好的油豆腐，挤干水，开个口子，把肉末塞入油豆腐
油豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

上锅蒸5~10分钟
油豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

在蒸好的油豆腐上摆上葱花
油豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

取半碗清水，加入耗油，生抽，鸡精，油，搅拌。锅加热，倒入拌好的调料，最后把烧开的调料淋在蒸好的油豆腐酿肉上

油豆腐酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

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分类： 家常菜 上海菜 淮扬菜 煎 炖

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