糖醋鲫鱼

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酸酸甜甜的酱汁，搭配外焦里嫩的鱼肉，一级棒

糖醋鲫鱼的用料

鲫鱼 500g 番茄 半只
姜 适量 葱 3根
蒜 3瓣 面粉 2勺
酱油 1勺 糖 2勺
醋 1勺 油盐味精淀粉 适量

糖醋鲫鱼的做法

糖醋鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理：洗干净，背部划开易入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿。
糖醋鲫鱼的做法图解2

步骤2

鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。
糖醋鲫鱼的做法图解3

步骤3

番茄放开水里汆烫一下，捞出，薄薄的那层皮就脱了。然后切小块备用。
糖醋鲫鱼的做法图解4

步骤4

鱼腌制大概10min，把多余的黄酒倒掉姜片拿掉，两勺面粉放一个大碗里，把鱼放入，均匀抹上面粉。
糖醋鲫鱼的做法图解5

步骤5

热油锅放鱼煎炸，炸的两边金黄色，鱼肉雪白，就捞出来备用
糖醋鲫鱼的做法图解6

步骤6

洗干净锅，油锅下姜丝蒜末，再放番茄块，翻炒片刻，放半碗开水，放盐，鸡精，糖，酱油，醋，等番茄软熟的差不多的时候，冷水开掉粉，大火勾芡收汁，盛出浇在鱼身上，码上葱段即可。
糖醋鲫鱼的做法图解7

步骤7

外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鲫鱼就好啦

糖醋鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 菲机 编写，未经授权不得转载

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