东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包

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刚入手的新模具，所以用来开光一下，加上上次用的奶油奶酪还剩了一半，为了不浪费，所以今天做了长方形的奶油奶酪面包，味道一样好吃，还不用切开，不用沾奶粉这么麻烦。

奶油奶酪面包的用料

面包粉 200g 蛋糕粉 50g
面团用白糖 43g 盐 1g
全蛋液 40g 纯牛奶 120g
黄油+玉米油 25g 酵母 3g
奶油奶酪 120g 奶酪用白糖 20g

奶油奶酪面包的做法

东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解1

步骤1

准备好面包所需要的材料。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解2

步骤2

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解3

步骤3

启动面包机的意式和面程序，15分钟。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解4

步骤4

一个和面程序后加入软化好的黄油，在来一个意式和面程序，揉到完全阶段。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解5

步骤5

完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解6

步骤6

面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团松弛排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解8

步骤8

面团松弛时，将奶油奶酪和白糖隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解9

步骤9

用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，底下放适量的奶油奶酪馅。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解11

步骤11

然后从下往上卷，卷好后两边捏紧。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解12

步骤12

将做好的8个面团依次放入模具中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解13

步骤13

在发酵好的面包表面刷层蛋液。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解14

步骤14

烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟左右即可。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解15

步骤15

很漂亮吧。
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解16

步骤16

看看这拉丝~
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解17

步骤17

这拉丝，这酸爽~
东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包的做法图解18

步骤18

满嘴的奶酪馅，热乎乎的超级好吃~

奶油奶酪面包的烹饪技巧

1.奶油奶酪又称奶油芝士，要提前从冰箱拿出来软化。 2.我是刚好没有黄油了，所以这次是黄油+玉米油一起。 3.如果中途上色过早，要加盖锡纸，防止烤黑了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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