简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子

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ScarlettChu
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炸红薯球是全国人民都喜爱的食品，操作很简单。 不过看了一下豆果上的菜谱，貌似都没给出明确的食材比例，姑且让我尝试填补这个空白吧。

简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的用料

红薯 250g 糯米粉（或面粉） 50g
砂糖 30g 奶粉（可不加） 20g

简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法

简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解1

步骤1

红薯洗净去皮，隔水蒸熟后加入糖、奶粉搅拌均匀。 因为红薯本身比较甜，糖可以少放一点哈~
简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解2

步骤2

加入糯米粉或面粉揉匀。 注： 糯米粉版本做出来会比较软，面粉版稍硬。 大家可依据口味选择。
简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解3

步骤3

面团分成小份并搓成球状。
简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解4

步骤4

锅里加色拉油，待油温五成热（放入筷子可以冒出小泡泡），放入红薯球中小火炸制。
简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解5

步骤5

表面变成金黄色捞出沥油。
简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的做法图解6

步骤6

开吃，皮脆内软，香香哒~~

简单零食：自制炸红薯球/奶香地瓜丸子的烹饪技巧

1.糯米粉或面粉不需要放太多，否则丸子口感会比较硬。 2.炸制过程全程中小火，避免丸子炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

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