生日蛋糕(6寸)

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生日蛋糕的用料

蛋黄 3个 白砂糖(蛋黄中) 18g
蛋白 3个 白砂糖(蛋白中) 36g
色拉油 24g 牛奶 27g
白醋/柠檬汁 2~3滴 低筋面粉 50g
奶油 250ml 夏威夷果 适量
卡乐比水果麦片 适量 拇指饼干 适量

生日蛋糕的做法

生日蛋糕(6寸)的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入18g白砂糖搅拌均匀。
生日蛋糕(6寸)的做法图解2

步骤2

加入24g色拉油,搅拌均匀。
生日蛋糕(6寸)的做法图解3

步骤3

加入27g牛奶,搅拌均匀。
生日蛋糕(6寸)的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛,加入蛋黄混合物中,翻拌均匀。
生日蛋糕(6寸)的做法图解5

步骤5

打发蛋白,分3次加入36g白砂糖。(打发至“小弯角”)
生日蛋糕(6寸)的做法图解6

步骤6

两者混合物翻拌均匀。(烤箱预热)
生日蛋糕(6寸)的做法图解7

步骤7

倒入6寸模具中。
生日蛋糕(6寸)的做法图解8

步骤8

振出气泡。烤箱上下火,115度,40分钟左右。(把牙签插入蛋糕中,若牙签上没有黏液物,就说明OK 啦!)举至40厘米左右倒扣于凉架上。
生日蛋糕(6寸)的做法图解9

步骤9

蛋糕切成3片,铺上一层奶油,一层夏威夷果,再一层奶油。
生日蛋糕(6寸)的做法图解10

步骤10

周围放上拇指饼干。
生日蛋糕(6寸)的做法图解11

步骤11

裱花,装饰。
生日蛋糕(6寸)的做法图解12

步骤12

表面撒上卡乐比麦片。
生日蛋糕(6寸)的做法图解13

步骤13

OK 啦!

生日蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-14 20:21:49

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