红焖海虾

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“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。

红焖海虾的用料

海虾 1斤 蒜瓣 6颗
葱白 1两 辣椒 2颗
花生油 3调羹 生抽 2调羹
蚝油 1调羹 老抽 半调羹

红焖海虾的做法

红焖海虾的做法图解1

步骤1

由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。
红焖海虾的做法图解2

步骤2

盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。
红焖海虾的做法图解3

步骤3

热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。
红焖海虾的做法图解4

步骤4

随后放海虾,翻炒约1分钟。
红焖海虾的做法图解5

步骤5

加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。
红焖海虾的做法图解6

步骤6

装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。
红焖海虾的做法图解7

步骤7

红焖海虾~

红焖海虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-14

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