抹茶蜜豆吐司

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抹茶蜜豆吐司的用料

高粉（老面） 100克 水（老面） 100克
酵母（老面） 1克 高粉（主面团） 250克
糖（主面团） 40克 抹茶粉（主面团） 8克
盐（主面团） 3克 水 （主面团） 140克
酵母（主面团） 2克 黄油（主面团） 15克
蜜豆 150克

抹茶蜜豆吐司的做法

抹茶蜜豆吐司的做法图解1

步骤1

制作老面：提前一天将老面原料混合成团后密封冷藏15小时以上
抹茶蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

将主面团除黄油外所有材料和老面一起放入面包桶中，揉成光滑的面团
抹茶蜜豆吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续揉
抹茶蜜豆吐司的做法图解4

步骤4

揉到能拉出薄膜，如有破洞，洞的边缘是光滑的
抹茶蜜豆吐司的做法图解5

步骤5

面团在温暖处发酵约一个小时到2倍大，滚圆，静置约10分钟
抹茶蜜豆吐司的做法图解6

步骤6

将面团擀开，铺上蜜豆
抹茶蜜豆吐司的做法图解7

步骤7

卷起成桶状，放入吐司模，放温暖湿润处发酵约40分钟至8分满
抹茶蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤约35分钟（还剩10分钟左右盖上锡纸，以防上色过重）
抹茶蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

烤制完成后出炉
抹茶蜜豆吐司的做法图解10

步骤10

在烤网上晾凉后切片即可
抹茶蜜豆吐司的做法图解11

步骤11

抹茶蜜豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 我爱唱宝宝 编写，未经授权不得转载

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