金鱼蒸饺

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虽然我家是地地道道的南方人,可是特别喜欢吃面食,包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨。。。今天就用家乐猪骨味的浓汤宝调了馅,做了蒸饺!
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船歌鱼水饺的用料

中粉 200克 猪肉馅 200克
酸菜 100克 浓汤宝 1小盒
豌豆 少许 胡萝卜粒 少许
生抽 1.5勺 姜汁 1.5勺
料酒 1.5勺 砂糖 0.5勺
香油 1.5勺 2克

船歌鱼水饺的做法

金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解1

步骤1

酸菜用清水清洗一下,挤干水分切成碎末可,把猪肉糜和酸菜末混合,加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解2

步骤2

把化开的家乐猪骨浓汤宝,分次加入,每加一次搅至完全吸收再加下一次
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解3

步骤3

这是调好的酸菜猪肉馅备用
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解4

步骤4

中粉放入大盆里,加入清水用筷子搅成棉絮装状
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解5

步骤5

再用手和成光滑面团,松弛15分钟
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解6

步骤6

搓成长条切成小剂子,撒点干粉防粘连
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解7

步骤7

取一个小剂子压扁,用擀面杖擀大
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解8

步骤8

中间放上适量的馅料
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解9

步骤9

将皮在1/3处对折捏好,将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解10

步骤10

捏出鱼背鳍,鱼尾按扁,在鱼肚脐下捏一下,突出肚皮
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解11

步骤11

用梳子梳出鱼尾线条,用剪刀剪出鱼尾巴
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解12

步骤12

将豌豆或胡萝卜放入做鱼眼
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解13

步骤13

做好金鱼饺生胚,上蒸锅蒸8至10分钟即可
金鱼蒸饺#船歌鱼水饺#的做法图解14

步骤14

蒸熟的金鱼饺

船歌鱼水饺的烹饪技巧

金鱼背上的鱼鳍可用牙签压出线条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-15 16:23:34

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