妈妈的味道【山东烫面大饼】
常年在外工作,很是想念妈妈做的烫面大饼,一丝丝的甜~ 这个大饼的原材料不能再简单了,只有面粉和开水,但味道绝对不差,而且很百搭,早餐煎个鸡蛋,单面熟的时候把饼子贴上去就成了鸡蛋饼,里面卷什么都好吃,卷烤鸭、卷土豆丝,不是只能卷大葱哦~
大饼的做法
大饼的烹饪技巧
1、面要软才好吃,面团和硬了就咬不动了。。。。。。很练牙口。
2、烙饼全程不需要一滴油哦。
3、因为面粉是用开水烫过的,所以很容易熟,全程一定要小火。
4、干饼之前尽量把面剂子搓圆,用手按扁,这样幹出来的饼才会圆圆的~
5、烙饼时不要用太小的火长时间烙,水分会变少。
6、烙好的烫面饼可以用盆扣住,口感会更软。
7、储存不要放冷藏,放冷冻,吃的时候用微波炉稍微加热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-15
©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写,未经授权不得转载
大饼的其他做法更多
大饼的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 妈妈的味道【山东烫面大饼】
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活