葱油花卷

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葱油花卷是一道走进千家万户的中式家常点心,因为里面加入了葱油所以一直深受人们的青睐,蒸好的葱油花卷送入口中每一口都留有葱油的余香。

葱油花卷的用料

面粉辅料 500克 小葱 20克
20克 清水 250克
7克 酵母粉 5克

葱油花卷的做法

葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

准备面粉,酵母用温水溶化,把酵母水倒入面粉里拌匀揉成光滑的面团盖上湿布发酵
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

切好的小葱里加入盐,油拌匀(小葱要提前洗净晾干水)
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

发好的面团,手指戳进去不会回缩
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

排气后揉匀盖上静置15分钟
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

面团分成2个,擀成薄皮后均匀的加入葱油
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

从上往下卷好收口处捏紧
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

切成均匀的面坯
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

用筷子放面坯中间
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

往下轻压后抽出筷子
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

两边稍微拉一下朝下捏紧成花卷
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

蒸格里垫上防粘布,做好的花卷放入,每一个花卷中间要隔开以防黏连盖上静置20分钟
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

蒸锅水开后放入蒸10分钟-12分钟后出炉
葱油花卷#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

成品图

葱油花卷的烹饪技巧

1.花卷的做法繁多,依照自己喜欢的做即可 2.花卷蒸好之后不能闷的否则葱花会泛黄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-15

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