宫保皮蛋

精品
6.7万 浏览 2025 收藏
收藏
丰盛的餐桌
丰盛的餐桌
＋ 关注

大家都知道的皮蛋吃法，凉拌，蒸三色蛋，皮蛋瘦肉粥，今天我们来点特别的吃法，一起来看看吧！

宫保皮蛋的用料

皮蛋 5个 蒜香花生 50克
青椒 1个 红椒 1个
姜丝 10克 小香葱 5根
蒜瓣 3粒 淀粉 50克
白醋 3克 糖 3克
料酒 3克 番茄酱 5克
酱油 10克 清水 10克

宫保皮蛋的做法

宫保皮蛋的做法图解1

步骤1

将皮蛋放入锅内，煮约5分钟后即熟。凉水浸凉后剥壳。
宫保皮蛋的做法图解2

步骤2

将剥好的皮蛋，一个对切成八块。
宫保皮蛋的做法图解3

步骤3

蒜香花生米去皮。
宫保皮蛋的做法图解4

步骤4

除淀粉外，将所有的调味料放入碗中，用清水调匀。
宫保皮蛋的做法图解5

步骤5

姜切丝，蒜剁茸，葱切段，青红椒切成小块。
宫保皮蛋的做法图解6

步骤6

皮蛋逐个蘸上淀粉。
宫保皮蛋的做法图解7

步骤7

放入八成热的油锅中，炸至表面微微起焦壳。
宫保皮蛋的做法图解8

步骤8

捞出控油。
宫保皮蛋的做法图解9

步骤9

另起锅，加入少许油，爆香葱姜蒜辣椒。
宫保皮蛋的做法图解10

步骤10

再将皮蛋放入，加入调好的调味汁，翻炒数下。
宫保皮蛋的做法图解11

步骤11

最后加入蒜香花生，炒匀即可。
宫保皮蛋的做法图解12

步骤12

盛盘品尝吧！

宫保皮蛋的烹饪技巧

我选用的是不辣的青红椒，喜辣的朋友，可用比较辣的干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 丰盛的餐桌 编写，未经授权不得转载

宫保皮蛋的其他做法更多

宫保皮蛋的全部作品

上传我做的这道菜

宫保皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宫保皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 宫保皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活