海味竹笋丝

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lucy000080

lucy000080

2008-04-22
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

竹笋100克 裙带菜75克
芹菜40克 红椒40克

辅料

 
姜末10克

海味竹笋丝的做法步骤

1. 竹笋剥去外面的壳,切成粗的丝备用。

2. 买来的裙带菜,放入水中浸泡一天。裙带菜洗净,也切成粗的丝备用。

3. 芹菜、红椒分别洗净,同样切成粗的丝备用;姜洗净刮去皮,切成末备用。

4. 起锅,裙带菜条放入开水锅中焯水,目的是去除腥气味备用。

5. 另起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入竹笋丝、裙带菜丝略炒,加些水调味略煮一会儿,让菜入味,几乎二样菜快熟了,加芹菜丝、红椒丝略炒一会儿,加淋少许麻油出锅装盘即可。

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