一碗好面——芯面道菠菜手擀面

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做为一个广东人来说，做面食真的是很不擅长，从小到大吃的都是外面买的加了很多防腐剂的面条，现做的极少见有得买，也就近几年卖饺子皮的地方才有现做的面条买。而我弟做为一个正宗广东人，却极爱吃面食，正好新良送了这包芯面道的粉，就给他做做手擀面。酱是按自己的口味再加上家里现成的调味料来做的

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的用料

芯面道麦芯粉 500g 鸡蛋 1个
菠菜汁 190g 香菇
猪肉 柱侯酱
甜面酱 蚝油
生抽 老抽
葱白 姜
蒜

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解1

步骤1

菠菜只取叶子，焯水。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解2

步骤2

菠菜叶加适量水放入料理机里打碎过渡出菠菜汁。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解3

步骤3

盆里放入500g芯面道麦芯粉。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解4

步骤4

敲入一个鸡蛋，并缓缓倒入菠菜汁用筷子搅成絮状。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解5

步骤5

揉成面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解6

步骤6

将面团擀成片，再切成条状（因为自己做，没有人帮我拍照，所以就没有这其中的步骤图了）。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解7

步骤7

锅里烧热油后，放入葱姜蒜沫炒香。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解8

步骤8

倒入香菇丁烤到变软。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解9

步骤9

加入猪肉丁翻炒
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解10

步骤10

蚝油、柱侯酱、甜面酱、生抽、老抽加水调开，倒入锅里，再加上适量清水，煮开后转小火再煮15分钟。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解11

步骤11

玉米淀粉加少许水调芡汁倒入锅内煮开即可。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解12

步骤12

手擀面煮熟后过凉水。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解13

步骤13

加点焯熟的青菜，倒入酱料即成一碗好吃的面条啦。
一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法图解14

步骤14

大晚上的编辑菜谱看到图片好饿。

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载

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