超简易版甜甜圈

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甜甜圈是将面团经过油炸后做成的一种甜点。最经典的形状便是圆环形和圆球形。炸好的甜甜圈通常表面会撒上各种粉料或酱汁,如各种巧克力、糖浆或糖粉等。圆形的甜甜圈则通常在内部填充上馅料如卡仕达酱、果酱或奶油等。而至于甜甜圈是如何起源的每个地方也都是各执一词,但可以肯定的是这款甜点是在美国发扬光大并逐渐演变成各大面包店、超市和小摊贩上最常见的一款小吃。此次的方子无需发酵面团,十分简易省时,大家可以依照自己喜好配上喜欢的酱料。配方可做约为8-10个圆球形甜甜圈。

甜甜圈的用料

低筋面粉 100克 泡打粉(Baking Powder) 1茶勺(约5克)
鸡蛋 1个 白糖 30克
牛奶 40毫升 融化好的黄油 20克
1小撮 可选:香草精 1/2茶勺
糖粉 适量 可可粉 适量

甜甜圈的做法

超简易版甜甜圈的做法图解1

步骤1

在鸡蛋中加入白糖,充分搅拌均匀。
超简易版甜甜圈的做法图解2

步骤2

在蛋液中加入牛奶、黄油和香草精(可选),混合均匀。
超简易版甜甜圈的做法图解3

步骤3

把面粉、泡打粉和盐筛入到一大的容器中。
超简易版甜甜圈的做法图解4

步骤4

把混合好的液体倒入面粉中,轻轻的转着圈将搅拌至混合物有完全混合。
超简易版甜甜圈的做法图解5

步骤5

具体添加多少液体根据最后粘稠度来调整,呈现出下图的粘稠度即可。
超简易版甜甜圈的做法图解6

步骤6

在一口稍有深度的锅内倒入约1.5厘米深的植物油,中大火加热至约160℃。可以将滴一小滴面糊到油中检测,如果面团周围能立马出现很多小的气泡即代表油温可以了。转为小火,舀半汤勺的面糊到油锅中,面糊会在油锅中自动成圆球状,炸制面团飘起来表面成金黄色即可,约3-4分钟。
超简易版甜甜圈的做法图解7

步骤7

重复此步骤直至面团全部用完。将炸好的甜甜圈捞出来放在厨房用纸上稍稍吸下油并待其稍稍冷却。
超简易版甜甜圈的做法图解8

步骤8

在一干净的保鲜袋中倒入糖粉,加入甜甜圈的一半,封起袋口来回晃几下,使糖粉均匀的覆盖在甜甜圈上。
超简易版甜甜圈的做法图解9

步骤9

在另一干净的保鲜袋中倒入糖粉和可可粉,混合均匀后倒入剩下甜甜圈的一半,依旧将甜甜圈表面裹上一层可可糖粉。
超简易版甜甜圈的做法图解10

步骤10

取出即可开吃。
超简易版甜甜圈的做法图解11

步骤11

旨在为大家分享便捷暖心的高品质食谱,小May我又再次开了一个微信公众号:五月坊美食,欢迎大家踊跃关注!所有食谱都是我原创反复实验过的,请大家放心使用。

甜甜圈的烹饪技巧

- 在炸甜甜圈的过程中建议用中小火加热,否则油温过高面团会上色过快变成焦黑色。 - 不喜欢可可味的可以依据自己口味喜好在糖粉中加入其他粉末,如抹茶粉,杏仁粉、月桂粉等。或者在直接撒上巧克力酱味道也是一流的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-16 11:05:39

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