玛格丽特

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玛格丽特的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 50g
糖粉 40g 盐粉 1g
熟鸡蛋黄 2个 黄油 80g

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

糖粉盐粉与黄油混合,黄油软化到这个程度即可
玛格丽特的做法图解2

步骤2

筛蛋黄
玛格丽特的做法图解3

步骤3

蛋黄过筛,搅拌均匀
玛格丽特的做法图解4

步骤4

面粉淀粉过筛
玛格丽特的做法图解5

步骤5

揉成面团,放冰箱冷藏一个小时
玛格丽特的做法图解6

步骤6

分小球,用拇指按压出自然裂纹
玛格丽特的做法图解7

步骤7

170度,20分

玛格丽特的烹饪技巧

黄油室温软化即可,与糖粉盐粉搅拌混合均匀后打发。面团揉不起的话也没关系,用手捏,攥成即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-16

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