南瓜美味甜甜圈

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潜同学
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甜甜圈是儿子的最爱，每次就算吃得饱饱的，看见了也绝对能再塞一个下去。所以，自从开始了烘焙，甜甜圈绝对是要会做的啊！最近几天在做南瓜味面包，前天做了南瓜味的菠萝包，收到儿子和他的小朋友还有老公的严重表扬，今天试着做个南瓜味的甜甜圈。

南瓜美味甜甜圈的用料

高粉 290g 鸡蛋 一个
黄油 20g 白糖 30g
酵母 4g 盐 3g
奶粉 20g 牛奶（或水） 20g
食用油（炸面包用） 适量 糖粉 适量
熟南瓜 200g

南瓜美味甜甜圈的做法

南瓜美味甜甜圈的做法图解1

步骤1

把南瓜蒸熟。取200克捣碎放进面包机。
南瓜美味甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入其他除了黄油外的原料，启动面包机的和面程序。我的面包机和面是15分钟。结束后，加入黄油，再启动一次和面程序。
南瓜美味甜甜圈的做法图解3

步骤3

面团揉的过程中，观察下水分会不会多，因为不同的南瓜，蒸出来含水量是不同的。如果稀了，可以按每次加入10克高粉来调整。如果干了，可以每次加入3克牛奶。这样，直到用指头戳上去面团不沾手。
南瓜美味甜甜圈的做法图解4

步骤4

面团揉好，常温发酵。我放入了蒸烤箱，设置恒温发酵大约40分钟。至两倍大。
南瓜美味甜甜圈的做法图解5

步骤5

面团排气，擀平整为大约一公分厚，然后用甜甜圈模具切模。
南瓜美味甜甜圈的做法图解6

步骤6

切模后，继续发酵至两倍大。
南瓜美味甜甜圈的做法图解7

步骤7

锅放油，加热后炸面包圈至变色。注意火候，最小火，而且，中间可以把锅拿下来几次，观察变色情况。
南瓜美味甜甜圈的做法图解8

步骤8

这个是炸过和没有炸过的颜色对比。
南瓜美味甜甜圈的做法图解9

步骤9

冷却后，表面撒上糖粉。

南瓜美味甜甜圈的烹饪技巧

这个用量，我一共做了十个甜甜圈。其实，这个面包方子也可以不用做甜甜圈，你可以在上面加上馅料做成菠萝包，也可以在第二次发酵时放进土司模具，做成南瓜土司，反正，怎么折腾都随意啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 潜同学 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 午餐

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