蜜汁脆皮烤鸡

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自从入手了个烤箱后,就各种停不下来。 第一次尝试着做烤鸡,味道出奇的好,忍不住把做法传上豆果,与小伙伴们分享。

蜜汁脆皮烤鸡的用料

三黄鸡 一小只 柠檬
大蒜 蜂蜜
黑胡椒粉 随意酱料

蜜汁脆皮烤鸡的做法

蜜汁脆皮烤鸡的做法图解1

步骤1

材料一览图 我买的是大润发冰冻的小三黄鸡一只 一斤多些 11块一只 没有刀具 因为仔鸡小 我用食物剪就能轻松剪去鸡头鸡脖鸡爪和鸡翅尖(也就是鸡屁屁) 里外清洗干净 沥水后里外抹盐 切几片柠檬 内外擦擦 去腥增香
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解2

步骤2

鸡身上用叉子叉多个小孔 等下腌料能更入味 取个深口盆 放入酱料包(我拿了两包卤料店的酱料包,大家可以在家用酱油蒜泥等随意调配,自己喜欢就好)加入黑胡椒粉 蒜泥 小撮小茴香 接下来就是把鸡放进盆里加调料按摩了 揉呀揉呀揉呀揉~ 几分钟后 取个食品袋 连同所有酱料一同装进去 放在盆里 再放进冰箱里过夜 中途可以翻个身 味道更均匀
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解3

步骤3

第二天擦去鸡身上多余的调料 鸡腿骨和鸡尾翅用锡纸包好以防烤焦 烤箱上下火200度预热 烤叉叉上鸡 开烤! 记得在烤盘最下层加个烤盘 铺上锡纸接油 也可以切厚土豆片和洋葱丝进去 过程中鸡油滋滋滋的往下滴 香气满溢~
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解4

步骤4

盆里的酱料加两勺蜂蜜 调成蜜汁 烤鸡一小时后 带上防烫手套 用硅胶刷沾蜜汁 均匀的刷在鸡的各个部位 五分钟刷一次 三四次后就蜜汁脆皮烤鸡就制作完成了。 全程烘烤时间一小时十五分钟、 关火 让鸡在里面呆一呆 肉汁紧些更好吃
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解5

步骤5

剥个橙 用剪刀把橙皮剪成鱼嘴和鱼尾 没买黑加仑 我用干桂圆做鱼眼和鱼泡泡 陪着烤鸡 既解腻又好看
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解6

步骤6

摆个盘。
蜜汁脆皮烤鸡的做法图解7

步骤7

大部分的油脂在烘烤的时候都滴出去了 烤后的鸡皮一点都不油腻 加上蜜汁 切着吃 扯着吃 真是太!香!了!! 有烤箱的小伙伴们一定要试试~

蜜汁脆皮烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-16

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