花胶海参煲（懒人版）

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吃货做吃的是不需要理由滴………

花胶海参煲（懒人版）的用料

鳕鱼胶 9片 冻海参 500g
葱段 适量 浓汤宝 1块
调料 适量

花胶海参煲（懒人版）的做法

花胶海参煲（懒人版）的做法图解1

步骤1

鳕鱼胶未泡发前的样子
花胶海参煲（懒人版）的做法图解2

步骤2

泡发后的样纸…
花胶海参煲（懒人版）的做法图解3

步骤3

冻海参一包
花胶海参煲（懒人版）的做法图解4

步骤4

泡发花胶，烧一锅开水，把花胶干片放沸水里煮4分钟后捞出，放到一个装有冰和冷水的干净容器里泡发约48小时，约12小时换水一次。煮过再发的花胶要比未煮过就泡发的花胶个头要大些。
花胶海参煲（懒人版）的做法图解5

步骤5

把泡发好的花胶切成适中的大小
花胶海参煲（懒人版）的做法图解6

步骤6

海参切成段
花胶海参煲（懒人版）的做法图解7

步骤7

烧一小锅水，加一块浓汤宝做汤底…
花胶海参煲（懒人版）的做法图解8

步骤8

放花胶，让汤汁再次煮沸
花胶海参煲（懒人版）的做法图解9

步骤9

放海参再煮5分钟
花胶海参煲（懒人版）的做法图解10

步骤10

把生粉，糖，酱油，香油，鱼露（鱼露只是我个人习惯，不喜的朋友可以不放）加水调出第二个汤汁。由于加了两个材料的关系，原来的浓汤宝汁味道已经不明显，在此处要补充第二个汁来作后期味道的填充
花胶海参煲（懒人版）的做法图解11

步骤11

加上汤汁二号后，颜色明显有变化，汤汁变稠。喜葱段或怕腥的小伙伴可多放点。熄火上桌

花胶海参煲（懒人版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 放开辣个三藏 编写，未经授权不得转载

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