皇家曲奇
曲奇,来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。这个方子是参考乐享烘焙上面学的,被高大上的名字吸引了,做出来的曲奇特别酥脆,好好吃。
皇家曲奇的做法
皇家曲奇的烹饪技巧
1.最好5分钟上色很快,要在烤箱旁边看着,一旦看见上色,就要马上取出来。
2.喜欢略糊的(即火大的)饼干,可以稍多烤几分钟。
3.如果放凉后仍然不脆的话,要重新放入烤箱,以150度烘烤5~10分钟。
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创建时间:2015-12-18
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