企鹅慕斯蛋糕

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没有奶油的甜腻，只有奶油冰淇淋和果冻口感的慕斯蛋糕，在屋外飘雪，屋里暖融融的圣诞节里品尝，也很搭配啊。

企鹅慕斯蛋糕的用料

杯蛋糕 适量 淡奶油 50
牛奶 50 吉利丁粉 5
水 少许 细砂糖 30
巧克力酱 适量 巧克力 少许

企鹅慕斯蛋糕的做法

企鹅慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

吉利丁粉或片，用少量凉白开水泡开，备用
企鹅慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

淡奶油加糖粉，打发到出现明显花纹，还能流动的状态
企鹅慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁加入牛奶，隔水小火完全融化后，倒入淡奶油中，打发均匀后，倒入半圆模具中，八分满即可。将切好的蛋糕片放在上面，入冰箱冷藏两小时至完全凝固
企鹅慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

用热毛巾在底部擦一下模具，或者用电吹风均匀地吹一下，稍倾斜模具，从侧面小心地推出脱模。用巧克力酱淋在慕斯蛋糕上，然后用巧克力画出眼睛嘴巴即可
企鹅慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

为了省力，直接用海绵杯蛋糕做的底。也可以先做分蛋的戚风蛋糕卷，再用模具切出圆形
企鹅慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

因为眼睛嘴巴都很小，所以没用巧克力画在油纸上，再插在蛋糕上。而是直接画的，也没有影响慕斯凝固，感觉这样更方便一些

企鹅慕斯蛋糕的烹饪技巧

家里没有果胶，只有巧克力酱，所以用巧克力酱淋浆的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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