俄式奶油杂拌

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老婆大人点菜的水平越来越高了，这次点了奶油杂拌，这道菜是典型俄式西餐，北方的很多老牌子西餐厅都有这道菜，据说是跟苏俄老毛子学的，营养丰富能量充足，适合冬天补充热量！

俄式奶油杂拌的用料

土豆 2个 熏肠 1条
鸡蛋 1个 豌豆 20g
玉米粒 20g 口蘑 20g
牛奶 100g 淡奶油 100g
虾仁 20g 盐 3g
黑胡椒粉 2g 黄油 20g
马苏里拉芝士 200g

俄式奶油杂拌的做法

俄式奶油杂拌的做法图解1

步骤1

土豆切开，和鸡蛋一起上锅蒸熟，约10分钟。其他辅料切丁备用。
俄式奶油杂拌的做法图解2

步骤2

土豆放不锈钢小盆里，用勺子碾压成土豆泥
俄式奶油杂拌的做法图解3

步骤3

热锅，放入黄油，没有黄油用橄榄油或其他烹调油。
俄式奶油杂拌的做法图解4

步骤4

放入虾仁粒，炒至变色
俄式奶油杂拌的做法图解5

步骤5

加入所有辅料翻炒，熏肠、豌豆、玉米粒、土豆泥、盐、黑胡椒粉、牛奶、淡奶油（没有淡奶油就改用奶粉）
俄式奶油杂拌的做法图解6

步骤6

翻炒至馅料粘稠
俄式奶油杂拌的做法图解7

步骤7

把馅料盛入不锈钢小盆，撒上厚厚一层马苏里拉芝士，放入烤箱，上下火170度，10分钟。
俄式奶油杂拌的做法图解8

步骤8

是不是烤得很诱人？
俄式奶油杂拌的做法图解9

步骤9

建议搭配些清淡的配菜一起食用，比如蔬菜沙拉

俄式奶油杂拌的烹饪技巧

还可以按个人喜好适当调配辅料，跟披萨有异曲同工之妙，如玉米粒、豌豆可以换成胡萝卜丁、洋葱丁、甜椒丁等，熏肠可以换成火腿、培根、牛肉粒等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 航航爸 编写，未经授权不得转载

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