红焖羊排

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红焖羊排的用料

羊排 1000g 姜 5片
蒜 3瓣 酱油 2汤匙
老抽 1汤匙 料酒 2汤匙
白糖 2汤匙 干辣椒 2个
大料 2颗 桂皮 1段
陈皮 一小把 盐 适量
胡萝卜 2根

红焖羊排的做法

红焖羊排的做法图解1

步骤1

羊排提前冷水泡一小时，泡出血水，洗净备用。
红焖羊排的做法图解2

步骤2

姜蒜切片，爆锅。
红焖羊排的做法图解3

步骤3

羊肉入锅，翻炒片刻。 加入酱油，老抽，料酒，白糖和干辣椒段，翻炒均匀。
红焖羊排的做法图解4

步骤4

炒好的羊肉倒入炖锅，加入大料，桂皮，陈皮，倒入开水，没过羊肉。如果觉得味道淡，可以适量加盐。 小火炖1个小时。
红焖羊排的做法图解5

步骤5

一个小时后，胡萝卜切滚刀块，入锅中，再炖半小时，至胡萝卜熟透变软既可。
红焖羊排的做法图解6

步骤6

红焖羊排肉质酥软，味道咸鲜，因为加了姜蒜，料酒，陈皮，还有胡萝卜，所以不会膻。
红焖羊排的做法图解7

步骤7

再一张成品图。

红焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 Shinny要当小厨娘 编写，未经授权不得转载

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