圣诞节巧克力蛋糕

精品
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巧克力蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 1个 黑巧克力 250克
淡奶油 250克 细砂糖 20克
蛋奶油 200克 草莓
蓝莓 树莓
鲜花

巧克力蛋糕的做法

圣诞节巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备一个6寸戚风蛋糕。蛋糕做好以后切3片或是2片都可以的。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

将250克黑巧克力切碎,加入250克淡奶油。隔水加热至巧克力溶化。这里建议大家购买烘焙巧克力,不要使用超市里的德芙巧克力,德芙巧克力加淡奶油融化后即使冷藏很长时间也不适合涂抹,会特别软。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

边隔水加热边搅拌。完全溶解后的巧克力酱放凉后在放入冰箱冷藏。冷藏以后巧克力会变得十分黏稠,在巧克力酱的稠度适合涂抹的时候即可拿出备用。巧克力酱冷藏的时间不足会太稀,无法涂抹,太久则凝结成固体的了。所以在在巧克力酱重新凝固的时间里多看几次,搅拌几下,适合涂抹的状态就取出备用。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

在淡奶油里加入细砂糖。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋器打至淡奶油出现纹路,如图状即可。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

将打发的淡奶油涂抹在戚风蛋糕片上,然后在盖上另外一片。顶部不要抹奶油。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

将巧克力酱装入裱花蛋,从下至上剂到顶部。这样更方便涂抹。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

、然后用勺子背将巧克力酱随意涂抹几下。再将做好的巧克力蛋糕放入冰箱冷藏几个小时,使巧克力变得更硬。
圣诞节巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

然后装饰自己喜欢的鲜花或是水果即可。

巧克力蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-19 23:50:40

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