酱爆肉末茄子

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心竹園
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每次做这个菜，儿子老公都会吃撑。

肉末茄子的用料

茄子 两三根 肉末 适量
葱 适量 姜 适量
大蒜 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
糖 适量

肉末茄子的做法

酱爆肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净擦干切滚刀块。
酱爆肉末茄子的做法图解2

步骤2

肉末加料酒腌制十分钟左右。
酱爆肉末茄子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切碎末。
酱爆肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅里热油，中大火把茄子炸至变软变黄，呈透明状盛出来沥油。
酱爆肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅底留油，爆炒葱姜蒜后，倒入肉末翻炒至熟。
酱爆肉末茄子的做法图解6

步骤6

倒入炸好的茄子，加料酒生抽老抽翻炒一会儿，出锅前加一点儿白糖，不用加盐，因为味道已经很好了。

肉末茄子的烹饪技巧

这道菜比较费油，偶尔吃吃就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 晚餐 朋友聚餐 炒

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