蒜香烤茄子～超美味

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烤的茄子一直就很喜欢吃，今天也做了一下，太好吃了，一家人都喜欢，其他菜都基本没怎么动，光吃茄子了， 本人微信号3890371，欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加，请注明豆果哦

蒜香烤茄子的用料

长型茄子 三根 大蒜 三头
青椒 红椒 各半个 洋葱 半个
盐 生抽 适量 耗油 适量
黄豆酱 适量 孜然 葱花 适量
色拉油(玉米油) 适量

蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子～超美味的做法图解1

步骤1

所有主料备好，三头大蒜包好（口味不重的一到两头）
蒜香烤茄子～超美味的做法图解2

步骤2

茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了
蒜香烤茄子～超美味的做法图解3

步骤3

放入蒸锅上气后大火蒸十分钟，这样茄子很软，多汁
蒜香烤茄子～超美味的做法图解4

步骤4

蒜都切沫，胳膊都酸了，哈哈(蒜很多，味道浓郁，口味没那么重的可以放一到两头)
蒜香烤茄子～超美味的做法图解5

步骤5

锅内放油把蒜爆香
蒜香烤茄子～超美味的做法图解6

步骤6

青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡
蒜香烤茄子～超美味的做法图解7

步骤7

蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，三根茄子勉强放下，表面刷一层油
蒜香烤茄子～超美味的做法图解8

步骤8

把调好的酱料均匀铺在茄子上
蒜香烤茄子～超美味的做法图解9

步骤9

放入220度预热好的烤箱中层，上下火(我一般预热十分钟)，再放进去220度烤15分钟
蒜香烤茄子～超美味的做法图解10

步骤10

切点绿色的葱花，准备点孜然粉（用擀面杖把大粒的孜然压成粉）
蒜香烤茄子～超美味的做法图解11

步骤11

15分钟好了取出，撒上孜然粉和葱花
蒜香烤茄子～超美味的做法图解12

步骤12

再烤十分钟
蒜香烤茄子～超美味的做法图解13

步骤13

完美，非常好吃
蒜香烤茄子～超美味的做法图解14

步骤14

成品，可以用木铲配合筷子将茄子取出来，因为茄子太软了
蒜香烤茄子～超美味的做法图解15

步骤15

成品
蒜香烤茄子～超美味的做法图解16

步骤16

成品

蒜香烤茄子的烹饪技巧

我放的是青柿子椒、红柿子椒、都是不辣的，喜欢辣的自己搭配一下辣口的食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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