宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】

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山药是冬季食补的好食材,平时通常用它来煲汤或炒菜,今天我们就来做一道以蒸为主的山药肉丸子,在肉丸中加入山药,可以缓解肉丸的油腻,口感清甜鲜美。1周岁以上的宝宝可以加入少许调味料:盐、蚝油、白胡椒,个别不爱肉腥味的可加入少许香菇水来搅拌肉馅

宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】的用料

肉糜 100g 山药 50g
胡萝卜 20g 西兰花 10g
黑木耳/香菇【泡发】 10g

宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】的做法

宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】的做法图解1

步骤1

把山药去皮切成小块,放入蒸锅蒸熟,大火蒸6分钟左右, 把西兰花、黑木耳切碎,胡萝卜切花片,把边角零碎切成碎粒,放在一旁备用 蒸熟后的山药用勺子压碎,把肉糜和切好的食材放入山药泥中,顺时针一个方向搅拌上劲 肉馅稍微压实,搓成乒乓球大小,然后放在胡萝卜片上 把肉丸子放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸8分钟左右

宝宝餐之清甜鲜美好味道-山药肉丸子【10M+】的烹饪技巧

肉里面含有丰富的蛋白质和微量元素,山药富含丰富的淀粉,无机盐和丰富的酶如淀粉酶、多酚氧化酶,有利于提高对宝宝肠胃消化吸收功能,对于便秘或者消化不良的宝宝很有帮助。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-20

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