草莓班戟

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草莓班戟的用料

饼皮 鸡蛋 3个
牛奶 250ml 低粉 50g
糖粉 25g 玉米淀粉 30g
黄油 10g 夹心
淡奶油 400g 糖粉 35g
草莓 12个

草莓班戟的做法

草莓班戟的做法图解1

步骤1

把无盐黄油隔水融化，在融化过程中。先把牛奶倒进一个无油无水的盆子里，接着把粉类一起过筛进牛奶里，用手动打蛋器进行搅拌，尽量不要产生泡泡。
草莓班戟的做法图解2

步骤2

接着再拿一个干净的盆子，把3个鸡蛋打进去。再用手动打蛋器进行搅拌，尽量避免产生过多的泡泡。把搅拌好的面糊倒入一点进鸡蛋里面。搅拌一下。在把面糊一起倒入鸡蛋里。进行搅拌。
草莓班戟的做法图解3

步骤3

把隔水融化好的黄油拿出来。把鸡蛋面糊倒入黄油一点点，进行乳化。把乳化好的黄油一起倒入鸡蛋面糊里。拿一个不粘平底锅，开小火加热。舀一勺面糊进去，摊成饼皮。把饼皮一张一张煎好。用油纸包裹起来。放进冰箱冷藏半小时。
草莓班戟的做法图解4

步骤4

打发淡奶油，把草莓切成块。包起来就可以了。

草莓班戟的烹饪技巧

喜欢甜一点的朋友可以多加5-10g糖粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 宅宅酱 编写，未经授权不得转载

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