炸熘松花蛋

精品
6.9万 浏览 387 收藏
收藏
无忧笑生生_WY
无忧笑生生_WY
＋ 关注

此菜扬松花之长，柔软滑嫩，补松花冬凉之短，经炸制，焦酥于香，酸甜细腻，口感舒适。若佐以玉堂米醋、姜碟，酸香微辛，更有风趣。

炸熘松花蛋的用料

松花蛋 6个 鲜清汤 120g
麻油 5g 油 适量
糖 适量 醋 40g
姜丝 10g 葱花 10g
酱油 25g 黄酒 5g
水淀粉 10g 面粉糊 75g

炸熘松花蛋的做法

炸熘松花蛋的做法图解1

步骤1

将水淀粉、黄酒、醋、鲜汤、酱油入碗，调成味芡汁待用。PS：鲜汤就是高汤

步骤2

面粉糊就是面粉：淀粉：水 体积比1:1:2，（水可以少点，也可以放点小苏打）(￣▽￣)借鉴糖小饼
炸熘松花蛋的做法图解3

步骤3

松花蛋去壳、洗净，一切六瓣，裹上面粉糊，下六成热油锅炸呈淡黄色时捞出入盘。
炸熘松花蛋的做法图解4

步骤4

锅留底油，煸香葱花、姜丝后，倒入味芡汁，淋入麻油，浇入松花蛋内即成

炸熘松花蛋的烹饪技巧

好开心，终于找到豆果上没有的菜谱了！菜谱什么的当然度娘，成品图借用 下厨房。不然你们会点进来吗\(￣▽￣)/不过我是松花蛋的粉丝呦～居然有外国人认为松花蛋难吃，哼没有难吃的菜，只有糟糕的厨子！∠( ᐛ 」∠)＿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 无忧笑生生_WY 编写，未经授权不得转载

炸熘松花蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸熘松花蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸熘松花蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 炸熘松花蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活