鸭血粉丝汤

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妈妈买了好多鸭血 涮火锅吃腻了 炒着吃又感觉不好吃 就来道鸭血粉丝汤把 外公拿来的红薯粉丝很好正好派上用场

鸭血粉丝汤的用料

鸭血 一块 粉丝 适量
油豆腐 7个 鸭肠(或鸭肫) 适量
高汤(没有用水或浓汤宝代替) 适量 适量
白胡椒粉 半勺(家用瓷勺) 香油 一勺
辣椒油(没有可用辣椒) 一勺 香菜 适量
葱花 适量 半勺
料酒 一勺 鸡精 少许

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法图解1

步骤1

粉丝泡冷水里十分钟左右 鸭血切细条或小块 油豆腐切好 鸭肠切小段(我买的是熟的 如果买的是生的可以用盐搓洗几遍 再加入料酒和姜片煮熟就好 鸭肫也这么处理)
鸭血粉丝汤的做法图解2

步骤2

锅内放入高汤(我放的是水家里没有高汤)放入粉丝油豆腐鸭肠
鸭血粉丝汤的做法图解3

步骤3

水沸腾后倒入鸭血 加入适量盐 半勺白胡椒粉和半勺醋 一勺料酒 一勺香油和辣椒油 放少许鸡精

步骤4

最后撒上葱花和香菜~ok

鸭血粉丝汤的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-20 20:31:32

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