【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕

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这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，哈，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。 看到这个方子，人简直在为之一震，这世间竟然还有如此简单到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎么说得过去？

白巧轻乳酪蛋糕的用料

白巧克力 120克 奶油奶酪 120克
鸡蛋 3个

白巧轻乳酪蛋糕的做法

【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解1

步骤1

材料： 白巧克力120克，奶油奶酪120克，鸡蛋3个（鸡蛋须大号，带壳65克左右） 模具：6寸圆模
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化白巧克力。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解3

步骤3

分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解4

步骤4

融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解5

步骤5

取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊从较高处倒入模具内，
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解8

步骤8

轻轻在桌面上磕两下。
【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉

白巧轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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