重庆小面

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在舌尖上的中国中重庆小面名列前茅，它的味道鲜美做法简单是重庆人最爱的美食之一，外地人到了重庆一定要去吃一顿小面才算真正来过重庆，它在重庆人心中的地位是无法代替的。今天给大家推荐这款菜品也是把我喜爱之一推荐给大家。希望大家都能享用这款美食。

重庆小面的用料

肉沬 少许 䓤、姜蒜 少许切碎
碎芽菜 少许 酱油 适量
香油 适量 鸡精 少许
白胡椒粉 少许 花椒粉 少许
花生碎 可加可不加 绿叶菜 少许
辣椒油 少许 猪油，北方叫大油 少许如果没有可以不加
醋 少许 细面条

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

全家福
重庆小面的做法图解2

步骤2

锅中放入水烧开，在烧水的时候开始放佐料，酱油，醋，鸡精，香油，碎芽菜，白胡椒粉、花生碎、肉沫、姜蒜沫、辣椒油，白芝麻、放入碗中。
重庆小面的做法图解3

步骤3

水烧开后，把开水舀一大汤勺到碗中。
重庆小面的做法图解4

步骤4

开始煮面，煮面就不用多说了吧！煮好面后挑到佐料碗里，这时锅中放入菜叶，我用的是豌豆尖，它比一般的蔬菜更清香，要是没有，油菜（小白菜），油麦菜、生菜等都可以。菜只是烫一下就好，不用使劲煮。
重庆小面的做法图解5

步骤5

把菜放入碗中，撒上葱花即可。

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 想往美好 编写，未经授权不得转载
分类： 中式面点

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    / 6 重庆小面的做法步骤

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