重庆小面

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在舌尖上的中国中重庆小面名列前茅,它的味道鲜美做法简单是重庆人最爱的美食之一,外地人到了重庆一定要去吃一顿小面才算真正来过重庆,它在重庆人心中的地位是无法代替的。今天给大家推荐这款菜品也是把我喜爱之一推荐给大家。希望大家都能享用这款美食。

重庆小面的用料

肉沬 少许 䓤、姜蒜 少许切碎
碎芽菜 少许 酱油 适量
香油 适量 鸡精 少许
白胡椒粉 少许 花椒粉 少许
花生碎 可加可不加 绿叶菜 少许
辣椒油 少许 猪油,北方叫大油 少许如果没有可以不加
少许 细面条

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

全家福
重庆小面的做法图解2

步骤2

锅中放入水烧开,在烧水的时候开始放佐料,酱油,醋,鸡精,香油,碎芽菜,白胡椒粉、花生碎、肉沫、姜蒜沫、辣椒油,白芝麻、放入碗中。
重庆小面的做法图解3

步骤3

水烧开后,把开水舀一大汤勺到碗中。
重庆小面的做法图解4

步骤4

开始煮面,煮面就不用多说了吧!煮好面后挑到佐料碗里,这时锅中放入菜叶,我用的是豌豆尖,它比一般的蔬菜更清香,要是没有,油菜(小白菜),油麦菜、生菜等都可以。菜只是烫一下就好,不用使劲煮。
重庆小面的做法图解5

步骤5

把菜放入碗中,撒上葱花即可。

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-21

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