【如何在家做老北京传统小吃—驴打滚

六月生活

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《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，遂这种吃食得以“驴打滚”，有些诙谐之意。提及到驴打滚这一吃食，都被冠以“北京小吃”，与我来说，与南方的糍粑、青果、朝鲜族做的打糕等基本都是属于一类吃食，只是做法不同而已。 最早对于驴打滚的记忆源于第一次来北京时候在牛街所品尝到的滋味，对于驴打滚这个名字和其裹满黄豆面粉的软糯的外形实在无法想出二者的关联度。但是对于驴打滚豆沙馅淡淡的甜、糯米的软糯以及QQ的口感，吃完之后还不时的吸吮一下粘满黄豆面的手指头......，现在回想起还依旧那么的美味。 一直在努力的学习着各种美食做法，并与周围朋友分享食物的完美成品，其中的乐趣不言而说，这样的乐趣与我来说大于写一个方案获得客户的认可，或者是得到一份意外的大奖而来的踏实。某日和同学聊天说到大学时候去买驴打滚的故事，却突然想起了这个很久不曾做过的点心。回忆原本是每个人独享的私密世界，虽然在牛街依然可以品味到很多人的童年。但是现在繁忙的日子已经无暇在去牛街寻找久远的味道了，只能自己在家动手做出与牛街一样的味道的驴打滚来。