冬至到,吃饺子【茴香猪肉饺】
精品
12月22日是我们二十四节气中非常重要的“冬至”,亦称冬节、交冬。
它是中国的一个传统节日,有“冬至大如年”的说法。
这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃汤圆、赤豆糯米饭、长线面的习惯,所以这个时候,各大商场,饺子、汤圆是最畅销了。
在市场看到有卖新鲜茴香苗,赶紧买上一把,做饺子馅,特别好吃。
这东西不常见,也是在这个时候才会有的吧。
茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素和铁的含量也比较高,小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。
所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。
茴香猪肉饺的做法
茴香猪肉饺的烹饪技巧
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创建时间:2015-12-22
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