麻花面包

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一做淡奶面包那肯定是又有淡奶油多余的了，今天做的是蛋黄面包，因为做马卡龙剩余了好多蛋黄，本着不能浪费的心就只加了蛋黄，加上天气太冷，我直接用面包机揉面，一个和面程序也出了薄膜～结果这些组合做出来的面包却非常拉丝柔软～

麻花面包的用料

高筋粉 250g 淡奶油 75g
纯牛奶 110g 玉米油 20g
干酵母 3g 细砂糖 40g
盐 1g 蛋黄 20g

麻花面包的做法

麻花面包#爱仕达#的做法图解1

步骤1

所有材料倒进面包桶揉一个和面程序，这时能拉出薄膜了，取出整圆放入大碗，烤箱发酵档35-40度，放入大碗和一小碗热水，盖上烤箱门
麻花面包#爱仕达#的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大小，手指戳下去不反弹
麻花面包#爱仕达#的做法图解3

步骤3

取出分成六个相等面团，揉圆
麻花面包#爱仕达#的做法图解4

步骤4

擀开成牛舌状
麻花面包#爱仕达#的做法图解5

步骤5

从宽边卷起
麻花面包#爱仕达#的做法图解6

步骤6

然后两条面像麻花一样扭在一起，两头接起，放上一碗热水入烤箱，调发酵档，让面团发酵至2倍大
麻花面包#爱仕达#的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大小之后，取出放上葡萄干和蔓越莓干，烤箱上下火170度预热，进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸
麻花面包#爱仕达#的做法图解8

步骤8

出炉～还没冷全小宝贝就拿一个跑了，这拉丝～
麻花面包#爱仕达#的做法图解9

步骤9

纠一团出来
麻花面包#爱仕达#的做法图解10

步骤10

非常柔软
麻花面包#爱仕达#的做法图解11

步骤11

迎合圣诞气氛，装扮一下

麻花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 下午茶 东北菜

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