巧克力红豆小丸子

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冬至元宵,我们家都爱煲汤圆。但是吃来吃去那几种没什么新意,老公喜欢吃巧克力,所以想起来用红豆和巧克力做丸子。浓香甜腻的丸子很适合过节。

巧克力红豆小丸子的用料

红豆 300克 黑巧克力(无糖) 200g
红糖 一砖 糯米粉 500g
适量

巧克力红豆小丸子的做法

巧克力红豆小丸子的做法图解1

步骤1

把买来的红豆洗干净,加水下锅煮至烂。(因为红豆需要好长时间才能煮烂,因此应该加多些水以防干锅)
巧克力红豆小丸子的做法图解2

步骤2

水沸后,往锅中加入一砖红糖,跟红豆一起煮。红豆煮沸后,把火转小,大概煮40分钟直到变软变烂。
巧克力红豆小丸子的做法图解3

步骤3

在红豆糖水沸后,加入黑巧克力,搅拌片刻,直到巧克力融化。
巧克力红豆小丸子的做法图解4

步骤4

把买来的糯米粉,用温水慢慢搓成面团(把温水慢慢往碗四周倒入,一点点跟粉搓匀,直至面团不再轻易断裂)。过程可加少许花生油增强粘性。成团后,把面团分成多分,搓成长条状,然后切成手指头指甲大小的面粒,搓圆。
巧克力红豆小丸子的做法图解5

步骤5

等红豆巧克力汤煮好后,加入汤圆,滚大约6分钟,即可食用。

巧克力红豆小丸子的烹饪技巧

我用的是德芙巧克力,不甜那种。如果巧克力本身甜,可考虑少加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-22

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