双色馒头

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虽不是北方人,但喜欢吃面食也爱玩面食,空闲时就弄弄花样,没空时就捏个大包,哈哈,今天做的这个双色馒头有点心急,蒸的时候开了一下锅,回缩了一点点,不过不影响口感,美观还算过得去

食材清单

低粉 400g 可可粉 20g
牛奶 170ml 鸡蛋 1个
糖粉 60g 酵母 5g

烹饪步骤

双色馒头的做法图解1

步骤1

白色的面团放一个鸡蛋,200克的粉,70毫升的牛奶,2.5克的酵母,30克的糖粉揉成团状,有面包机的可以用面包机揉,那样方便些,如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面
双色馒头的做法图解2

步骤2

粽色的面团放200克的粉,20克的可可粉搅拌均匀,酵母2.5克,糖粉30克,牛奶100毫升揉成团状,揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做
双色馒头的做法图解3

步骤3

发酵好的面团拿出来排气
双色馒头的做法图解4

步骤4

擀成两张厚点的面片
双色馒头的做法图解5

步骤5

粽色的也一样
双色馒头的做法图解6

步骤6

白色的放下面,擦上一层油中间,把粽色的面片叠上
双色馒头的做法图解7

步骤7

从一侧卷起
双色馒头的做法图解8

步骤8

卷好后的面团用刀子切开,进行第二次发酵
双色馒头的做法图解9

步骤9

发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好,记得中间不要打开盖子,以免馒头塌不好看,我就心急今天了
双色馒头的做法图解10

步骤10

出锅了,总算没那么丑
双色馒头的做法图解11

步骤11

很松软的馒头,很好吃
双色馒头的做法图解12

步骤12

成品
双色馒头的做法图解13

步骤13

成品

小贴士


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创建时间:2015-12-23 07:48:07

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