芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）

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一箱芒果吃不完，豆果搜的出来的芒果recipe都折腾了一遍。这是借鉴#悠悠小厨#的【苹果肉桂麦芬】感谢你的inspiration。有了豆果，生活有滋有味！

芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的用料

芒果肉 约250g（随意，做多可以当果酱蘸面包） 细糖 （2+3）tbs
肉桂粉 1ts 柠檬汁 半个（解腻增香）
有盐黄油 100g（无盐也ok，加面粉时可以加1ts盐中和甜腻） 鸡蛋 1个
低筋面粉 300ml baking powder 0.5ts
巧克力 随意 葡萄干/坚果 随意

芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法

芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解1

步骤1

备好食材；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解2

步骤2

芒果切丁+2tbs（30ml）糖煮开，小火不停搅拌蒸发水分；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解3

步骤3

至略感粘稠加入肉桂粉和柠檬汁，不喜欢肉桂可以skip it；再搅拌至粘稠离火一边放凉。
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解4

步骤4

黄油室温软化+3tbs细糖打至顺滑； tips：等不及软化可以加热液化再冷藏几分钟，拿出来打也是一样的，快且好打，不信你试
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解5

步骤5

分几次加入蛋液，每次都搅打顺滑；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解6

步骤6

加入低粉和baking powder，用spatula拌匀，不能起筋； （没筛子从不过筛，好像也ok）
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解7

步骤7

倒入一半芒果酱+牛奶，继续拌匀； （还可以再加入些葡萄干，坚果碎，更好吃）
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解8

步骤8

最后的batter成这样；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解9

步骤9

填入muffin模，塞入一个巧克力球；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解10

步骤10

把洞口抹平，顶上再放上一点果酱；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解11

步骤11

预热烤箱170℃，上下火，烤25分钟；
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解12

步骤12

叮！
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解13

步骤13

ENJOY
芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的做法图解14

步骤14

下午茶时间☕

芒果麦芬muffin（6连模，普通大小）的烹饪技巧

1.果酱记得不停搅拌，不停搅拌。。2.加些干果会更有意思
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 pagani风之子 编写，未经授权不得转载

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