蛤蜊大酱汤｜日食记

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蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。 那时我念初中，我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍，但并不打算坐以待毙，于是思前想后，去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象，那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜，我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖，看着热气从锅里蹿出来。 那天晚上我并没有挨揍。所以，有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的？ 感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密…… 今天做了道大酱汤，里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁，材料也丰富，既能当汤也能当菜，配碗饭就能凑齐一顿。

蛤蜊大酱汤的用料

蛤蜊 几只 洋葱 半个
牛肉 适量 大酱 2勺
韩式辣酱 2勺 土豆片 适量
豆芽 1把 西葫芦 适量
金针菇 少许 蘑菇片 少许
豆腐块 适量 青红辣椒 少许

蛤蜊大酱汤的做法

蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解1

步骤1

在盐水中加少许油，将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻，等蛤蜊吐净沙子。
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解2

步骤2

蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开，盛出蛤蜊，汤也盛出备用。
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解3

步骤3

热油锅中炒香洋葱丝，加入牛肉片翻炒，牛肉变色后盛出备用。
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解4

步骤4

倒入蛤蜊汤，加两勺大酱，两勺韩式辣酱，水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解5

步骤5

加盖焖3分钟后，倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉，中小火3-5分钟。
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解6

步骤6

盛出，撒一些切段的青红辣椒。配碗饭，热呼呼的开吃吧~
蛤蜊大酱汤｜日食记的做法图解7

步骤7

咕嘟~

蛤蜊大酱汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 晚餐

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