蛤蜊大酱汤|日食记

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蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。 那时我念初中,我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍,但并不打算坐以待毙,于是思前想后,去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象,那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜,我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖,看着热气从锅里蹿出来。 那天晚上我并没有挨揍。所以,有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的? 感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密…… 今天做了道大酱汤,里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁,材料也丰富,既能当汤也能当菜,配碗饭就能凑齐一顿。

食材清单

蛤蜊 几只 洋葱 半个
牛肉 适量 大酱 2勺
韩式辣酱 2勺 土豆片 适量
豆芽 1把 西葫芦 适量
金针菇 少许 蘑菇片 少许
豆腐块 适量 青红辣椒 少许

烹饪步骤

蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解1

步骤1

在盐水中加少许油,将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻,等蛤蜊吐净沙子。
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解2

步骤2

蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开,盛出蛤蜊,汤也盛出备用。
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解3

步骤3

热油锅中炒香洋葱丝,加入牛肉片翻炒,牛肉变色后盛出备用。
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解4

步骤4

倒入蛤蜊汤,加两勺大酱,两勺韩式辣酱,水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解5

步骤5

加盖焖3分钟后,倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉,中小火3-5分钟。
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解6

步骤6

盛出,撒一些切段的青红辣椒。配碗饭,热呼呼的开吃吧~
蛤蜊大酱汤|日食记的做法图解7

步骤7

咕嘟~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-23 15:20:35

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