三色发糕

精品
12.5万 浏览 2960 收藏
收藏
漫解花语
漫解花语 漫解花语
＋ 关注

三色发糕的用料

菠菜汁 100克 南瓜泥 100克
紫薯泥 100克 酵母 6克
面粉 600克 糖 30克
水 适量

三色发糕的做法

三色发糕的做法图解1

步骤1

紫薯、南瓜上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。菠菜一把，洗净，加水放入料理机打成菠菜汁。
三色发糕的做法图解2

步骤2

将以上三种颜色泥（汁）分别加200克面粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色面团。（100克菠菜汁加100克面粉刚好，不用加水；南瓜泥水分很大，所以也不用额外加水；紫薯面团加20-30克水为宜。总之，如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
三色发糕的做法图解3

步骤3

将每个颜色的面团分别均分为两个面团。
三色发糕的做法图解4

步骤4

每个面团擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。
三色发糕的做法图解5

步骤5

将三个颜色交错搭配，叠加起来放在蛋糕模具上。用手稍稍压实。
三色发糕的做法图解6

步骤6

将模具放在温暖处，使面团发酵至2倍大。
三色发糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。
三色发糕的做法图解8

步骤8

成品图。

三色发糕的烹饪技巧

黄色的面团也可以用胡萝卜汁代替，同样是100克汁对应200克面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 漫解花语 编写，未经授权不得转载

三色发糕的其他做法更多

三色发糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

三色发糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三色发糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 三色发糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活