麻辣火锅

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这样的雾霾天气,最适合在家吃火锅了。前段时间和小伙伴们来了一场说走就走寻找想象中的“火锅之旅”,带着遗憾离开了重庆,因为时间旅程时间短,所以没有遇见想象中的那种“又麻又辣”的火锅。正好有幸试用了“家麻家辣”牛油火锅底料,稍微弥补了一下遗憾。 按照步骤,简单快捷的就可以做出超爽的麻辣火锅。不需要另外的蘸料,只需要蘸上一点的辣椒面儿干蘸料,味道杠杠的。 绝对不添加任何添加剂,纯正的成都味儿。“家麻家辣”制作过程中萃取了2种辣椒、2种花椒、21味香料、4种动植物油、6种炼油辅料、3种和味料,取之38种原材料之精华,无需再加入其他香料再进行炒制了,可以直接食用哦。 感谢田总监很详细的介绍了在家如何制作味道超棒的麻辣火锅的制作工艺,以及“家麻家辣”的文化理念。

麻辣火锅的用料

家麻家辣牛油火锅底料 100克 干辣椒段 适量
干花椒 适量 姜片 5片
大蒜 1头 大葱 1根
适量 鸡精 10克
冰糖 10克 二锅头 15克
醪糟 30克 高汤 适量
魔芋 1块 豆腐泡 适量
土豆粉 1袋 黄喉 适量
午餐肉 1盒 毛肚 适量
牛肉卷 适量 羊肉卷 适量
土豆 1个 油麦菜 适量
金针菇 适量 口蘑 3个
松茸菌 适量

麻辣火锅的做法

麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解1

步骤1

准备材料。魔芋洗净切片,黄喉洗净切片,毛肚洗净切段,午餐肉切片,金针菇洗净,口蘑、松茸菌洗净,切片。土豆切片泡水。生姜切片,大葱切段。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解2

步骤2

干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解3

步骤3

锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解4

步骤4

放入“家麻家辣牛油锅底料”。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解5

步骤5

泡好的辣椒段和花椒,滤去水,倒入锅底。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解6

步骤6

加入高汤(白开水、鸡汤、骨汤)。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解7

步骤7

放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解8

步骤8

碗底加入适量的“家麻家辣”辣椒面儿干蘸料。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解9

步骤9

开始涮菜吧。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解10

步骤10

开吃。
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解11

步骤11

涮羊肉
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解12

步骤12

涮肉
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解13

步骤13

涮黄喉
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解14

步骤14

成品
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解15

步骤15

成品
麻辣火锅 #家麻家辣#的做法图解16

步骤16

成品

麻辣火锅的烹饪技巧

1、蔬菜、肉类随自己的喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-23

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    / 17 麻辣火锅 #家麻家辣#的做法步骤

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