老北京糊塌子

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清爽～嫩香

老北京糊塌子的用料

西葫芦 1个 盐
鸡蛋 1个 面粉

老北京糊塌子的做法

老北京糊塌子的做法图解1

步骤1

食材准备：西葫芦一根，洗净切丝，放少许盐刹出水分。一般需要10分钟，汁儿留用。
老北京糊塌子的做法图解2

步骤2

加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
老北京糊塌子的做法图解3

步骤3

放入适量面粉，充分搅散。面糊稠度，以筷子捞起，面糊能缓慢流下即可。
老北京糊塌子的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油，倒入面糊，如图摊匀，定型后，翻个儿煎另一面，两面都金黄色时撒少量白芝麻即可。。定型前一定不能翻动，可以通过掂锅来防止面糊受热不均。一定小火慢煎。
老北京糊塌子的做法图解5

步骤5

成品欣赏。佐以蒜泥醋汁儿味儿更好。

老北京糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 现世安稳dd 编写，未经授权不得转载

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