炸素丸子

精品
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冬天来了,最爱吃的就是油炸食品!尤其是喜欢炸素丸子。其实说到素丸子,绝对是小时候的回忆。   那时候过年的时候,姥姥和妈妈都会炸一大盆素丸子,来了客人直接端上来,大家一起分享。   甜甜的胡萝卜配上绿色的香菜,必不可少的一勺五香粉,带来好吃的肉香。外面焦脆的素丸子,内心是柔软的,热乎乎的香喷喷的,一口一口不能停。   偶尔有几根调皮的胡萝卜跑出来玩耍,那它们会变的酥酥脆脆的,又是一种口感。 又是一年冬天,这个冬天,我们自己动手炸素丸子,和爸爸妈妈一起分享那种属于胡萝卜的甜蜜。

炸素丸子的用料

胡萝卜 4根 鸡蛋 1个
香菜 100g 面粉 150g
5g 泡发的粉丝 50g
五香粉 3g 15g

炸素丸子的做法

炸素丸子的做法图解1

步骤1

胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末
炸素丸子的做法图解2

步骤2

把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
炸素丸子的做法图解3

步骤3

搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
炸素丸子的做法图解4

步骤4

取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子

步骤5

油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可

炸素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-24 13:55:18

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