金钱小面包

精品
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这个方子是跟着涛涛妈咪学的,因为它整形很简单,什么都不用做,只要把面团称好、包圆就可以了,淡淡的牛奶香气,吃起来非常的好吃。

金钱面包的用料

高筋面粉 150g 牛奶 70g
奶粉 8g 鸡蛋 1个
30g 酵母 2g
黄油 30g 1g

金钱面包的做法

金钱小面包的做法图解1

步骤1

准备材料,称好备用
金钱小面包的做法图解2

步骤2

所有材料除黄油外先放液体材料,包括糖盐
金钱小面包的做法图解3

步骤3

再放粉类材料
金钱小面包的做法图解4

步骤4

启动iMix键,揉面20分
金钱小面包的做法图解5

步骤5

20分钟后,加入黄油,再选择iMix程序,继续揉面20分钟
金钱小面包的做法图解6

步骤6

揉好面团后,让面团在室温发酵至2.5-3倍大
金钱小面包的做法图解7

步骤7

发好的面团取出压扁排气,再揉圆松驰15分钟
金钱小面包的做法图解8

步骤8

分成10克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里
金钱小面包的做法图解9

步骤9

烤箱底部放一碗温水,将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
金钱小面包的做法图解10

步骤10

二次发酵好的面团
金钱小面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度,中层上下火烤12分钟
金钱小面包的做法图解12

步骤12

烤好后取出,在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)

金钱面包的烹饪技巧

1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙,发酵好了面团会大一倍,会挤得满满的。 2、发酵时在烤箱里放一碗温水,可以更好的保持面团的湿度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-24

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    / 13 金钱小面包的做法步骤

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