干锅虾

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干锅虾的用料

虾 500g 干辣椒 150g
蒜头 5颗 青椒 2个
老姜 1块 白芝麻 少许
豆瓣酱 两勺 蚝油 少许
盐 少许 鸡精 少许

干锅虾的做法

干锅虾的做法图解1

步骤1

先把虾背剖开，把虾线去掉～
干锅虾的做法图解2

步骤2

将所有配料切好，装盘以备用～

步骤3

在炒菜，不记得拍图片了… 将有烧热，把虾放入油锅中爆炒，直至虾炒成红色，捞出，放盘中。 将蒜，姜，干辣椒，青辣椒，放入油锅中炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，把虾倒入锅中翻炒，加少许蚝油，少许水（注意：水只要一点点，起稀释调料得作用）放少许老抽上色，即可出锅，撒少许白芝麻即可…
干锅虾的做法图解4

步骤4

这样就出锅啦…注意第一步得时候，不要把虾爆太老了，其实，油爆虾，选小点得虾味道更好些…

干锅虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 蹬蹬妈妈y 编写，未经授权不得转载

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